- ParaSaber.com
- Cocina práctica
- Recetas
- Ocasiones especiales
cocina práctica
Pincha que te pincha: divertido y sin complicaciones
PARASABER.COM
Apetecible. - Foto: I. C.
Con la llegada del otoño hay platos que deben recuperarse. Uno de ellos es perfecto para esta estación y la venidera, el invierno. Es la fondue de carne. ¿Por que quién no tiene una regalada o no? Encuéntrala, pónla a punto y con una buena carne el éxito está siempre garantizado, amén de romper por un día la rutina y practicar con los pinchos. Eso sí, entre pincha que te pincha siempre hay que tener mucho cuidado con el fuego que provocamos en el hornillo para mantener caliente el aceite.
Ingredientes para 6 personas:
750 gramos de carne de ternera magra cortada en dados.
750 gramos de filetes de vaca magra en dados gruesos.
500 gramos de champiñones frescos.
1 1/2 dl. de aceite de oliva en función del tamaño del recipiente.
Preparacion:
Muy simple. Limpiar los champiñones, lavarlos y secarlos (vale con papel de cocina). Reservarlos en una fuente. Cuando vayamos a comer, calentar el aceite primero en la cocina y luego ponerlo en el recipiente de la fondue procurando que se mantenga siempre muy caliente. Es perfecto mantener otra cantidad de aceite calentándose a la vez en la cocina para cambiarlo.
La carne y los champiñones pinchados en el pincho de la fondue necesitan estar dentro del aceite caliente 2-3 minutos para estar a punto, aunque todo depende del gusto de cada uno.
Servir con una ensalada y salsas variadas al gusto.
