Buñuelos de viento -

Ingredientes:

- 200 gramos de harina

- 50 gramos de mantequilla

- 5 huevos

-½ litro de leche

-1 vaso pequeño de agua

-1 corteza de limón

-50 gramos de azúcar

-Un poco de canela

-Aceite y sal

Preparación:

Poner en un cazo la leche y el agua con la corteza del limón y la sal. Cuando empiece a hervir agregar la harina y remover. Seguir cociendo hasta que la mezcla esté suelta. Esperar que esté tibia la masa y añadir los huevos poco a poco hasta que quede homogénea. Formar los buñuelos y freírlos en una sartén con el aceite muy caliente hasta que estén dorados. Sacarlos y depositar en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Por último, espolvorear con azúcar.