Setas de la Sierra de Ancares en Galicia (España) - Foto: Istockphoto

Las setas son el producto estrella cuando empiezan a caerse las primeras hojas de los árboles y el abrigo se convierte en una prenda imprescindible. Durante esta época del año son muchas las jornadas que se ofrecen para disfrutar recogiéndolas y degustándolas en las recetas típicas de cada rincón del país. Hay Jornadas Micológicas en Guadalajara, La Rioja, Teruel, Madrid, etc. Durante todo el mes de octubre, la localidad de Corduente (Guadalajara) ofrece las Jornadas Micológicas en el Parque Natural del Alto Tajo; y en Lérida, Isona celebra su VIII Feria de la Seta de Isona el 24 de octubre.

Provincias como Galicia o Sevilla ponen en marcha la iniciativa Otoño Gastronómico para dar a conocer menús regionales elaborados con productos autóctonos, al tiempo que ofrecen a los visitantes una estancia en establecimientos y casas rurales típicos de la zona. El objetivo consiste en fomentar un turismo gastronómico y disfrutar de la cocina típica de la que presumen las provincias españolas.

Cocina en casas rurales y pazos gallegos

El ente público Turismo de Galicia organiza la Cuarta Edición de Otoño Gastronómico entre el 15 de septiembre y el 15 de diciembre. La mayoría de las casas rurales y pazos de las cuatro provincias gallegas ofrecen menús otoñales por el precio de 30 euros por persona.

La iniciativa también ofrece la posibilidad de pasar la noche o los dos días del fin de semana entero disfrutando de esta idea. Para ello es posible adquirir ofertas en la que se puede pernoctar en cualquiera de los establecimientos que participan, e incluyendo en el menú el desayuno. Entre las opciones se encuentran el Paquete Otoño Gastronómico, que incluye una noche, cuesta de 100 a 60 euros; y el Fin de Semana Otoño Gastronómico, para dos días, dispone de precios variables entre 180 y 120 euros.

Sabor típico sevillano

La provincia de Sevilla se ha apuntado a esta experiencia, siendo la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte , en colaboración con la Asociación Gastronómica de Restaurantes y Sumilleres de Andalucía (Agras), las encargadas de iniciar varias rutas turístico-gastronómicas por toda la zona sevillana. Los establecimientos que participan van a ofrecer menús de calidad en los que los productos autóctonos son los verdaderos protagonistas, el secreto del gran sabor de sus platos típicos.