La calabaza es la estrella de Halloween -

Elabora en casa una tarta de miedo -

Llena tu cocina de kilos y kilos de la hortaliza más terrorífica y prepara con ella deliciosos platos en los que no echarás de menos otro ingrediente. En recetas dulces o saladas, la calabaza se impone como la invitada estrella de esta época. Prueba a utilizarla en comidas y cenas; sus numerosos nutrientes no sólo darán placer a tu paladar sino también a tu estómago, gracias a sus propiedades protectoras. Todo por no hablar de su textura suave y su intenso sabor, capaces de levantar a un muerto .

Tarta

-Ingredientes. 600 gramos de calabaza, 3 huevos, 100 gramos de azúcar, leche condensada, piñones, una lámina de pasta quebrada, clavo, nuez moscada, mantequilla, almendra cruda molida y dos cucharadas de canela en polvo.

-Elaboración. Introduce la lámina en el horno durante 10 minutos. Después, realiza el relleno: corta en trozos la calabaza y hiérvela con sal y mantequilla. Escúrrela y colócala en un bol con los tres huevos batidos y el resto de los ingredientes. Vuelca todo en la fuente e introdúcela en el horno durante 18 minutos a 180 grados.

Empanadillas

-Ingredientes. 450 gramos de calabaza, 150 gramos de azúcar, un huevo, una cucharada de canela en polvo, media de sal, un cuarto de clavo molido, media de jengibre en polvo, un vaso de leche y 250 gramos de pasta quebrada.

-Elaboración. Engrasa una fuente para el horno e introduce trozos de calabaza (mantenlos una hora a 180 grados). Tritúrala con todos los ingredientes hasta conseguir una masa. A continuación, corta la pasta en círculos y coloca en el centro una cucharada de la mezcla anterior. Ciérralas, sellándolas con un tenedor, e introdúcelas en el horno 40 minutos a 180 grados.

Crema

-Ingredientes. Medio kilo de calabaza, una cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo, dos cebollas, dos manzanas Golden, medio litro de caldo vegetal, 300 ml de sidra, sal y pimenta.

-Elaboración. Sofríe la cebolla y el ajo durante dos minutos, trocea la calabaza y la manzana y añádelas a la sartén. Seguidamente, introduce el caldo y la sidra. Sazona a tu gusto y cuécelo durante 15 o 20 minutos a fuego lento. Transcurrido el tiempo, pásalo por la licuadora y... ¡listo!

Bizcocho

-Ingredientes. 250 gramos de calabaza, un yogur natural, un sobre de levadura, un vaso (de yogur) de aceite, tres de harina, dos de azúcar y dos huevos.

-Elaboración. Bate todos los ingredientes e introdúcelos en el horno sobre una bandeja previamente engrasada. Espera 40 minutos (a una temperatura de 180 grados) y decóralo con los motivos más terroríficos.

Más información: Mis recetas.org