Sopa paraguaya -

La comida típica paraguaya resulta de la mezcla de productos nativos con productos introducidos por los españoles, como verduras, arroz, ternera, etc. Pero la herencia de la cultura guaraní es lo que marca la diferencia con el resto de la gastronomía de América del Sur.

La sopa paraguaya no es líquida sino que tiene el aspecto de una tortilla.

Ingredientes:

Un kilo de harina de maíz

6 huevos

Medio kilo de queso Paraguay

Levadura

2 cebollas grandes

Una taza de leche

Preparación:

Batir bien los huevos, y mezclar con la leche. Exprimir una cebolla, y la otra cortarla en pedacitos pequeños. Agregar a la leche y los huevos y batir de nuevo.

Mezclar bien la levadura con la harina de maíz, y añadir a lo anterior.

Untar con mantequilla un recipiente de horno y verter todo en el molde. Meter en el horno previamente calentado y dejar media hora aproximadamente. Servir caliente.