Cocinas del mundo

Rollito de primavera - Foto: DANIEL GONZÁLEZ

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

-4 obleas de pasta brick

-1/2 repollo

-2 zanahorias

-1 calabacín

-100 gr de carne picada de cerdo

ELABORACIÓN:

-Cortar el repollo en juliana fina y reservar.

-Rallar la zanahoria y el calabacín y reservar.

-Saltear la carne picada e incorporar las verduras. Saltear hasta que se ablande el repollo (para lo cual podemos tapar la cacerola).

-Cortar las obleas de pasta por la mitad, echar dos cucharadas soperas de relleno en la mitad de la oblea y enrollar la pasta formando un cilindro. A continuación plegamos los extremos del cilindro para cerrar el rollito por los lados.

-Freír en abundante aceite de oliva bien caliente.

Servir con salsa de soja.