Chivito uruguayo -

Ingredientes para 4 personas:

- 450 gr. de lomo o churrasco

- Sal

- 4 huevos

- 4 trozos de tocino

- 4 lonchas de jamón york

- 4 panes de hamburguesa ( en Uruguay se llaman tortugas)

- 4 hojas de lechuga

- Un tomate

- 4 lonchas de mozzarella

- Aceitunas verdes (opcional)

Preparación:

Cortar la carne en lonchas gruesas y machacar con un mazo. Echar sal al gusto. Freír la carne en una sartén con aceite de oliva bien caliente.

Preparar los panes y untar con mayonesa, poner la lechuga, el tomate en rodajas y el queso. Colocar la carne. Se pueden añadir aceitunas verdes.

En otra sartén freír los huevos, el tocino y el jamón. Según se vayan friendo ir colocando en los panes.

Servir con patatas fritas.

Bebida recomendada: Clericó (una combinación de vino y zumo de manzana)

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