Bacalao gratinado con Cantarelu Cibarius y trufa negra - Foto: LA COCINA DE MARIA LUISA

La semana antes del evento gastronómico "Madrid Fusión", que se celebrará del 26 al 28 de enero, podrá disfrutarse además de la primera edición de 'La Semana de la Trufa '10' en Madrid. La encargada de este evento, previsto para la semana del 18 de enero, es Maria Luisa Banzo, chef del restaurante La Cocina de Maria Luisa.

La semana se abrirá con un coloquio de expertos que hablarán sobre "el poder degustativo y olfativo de esta joya de la tierra", según informa el gabinete de comunicación del restaurante. Además, durante esa semana, ofrecerán un menú de degustación "Sinfonía de trufa negra", para que todo aquel que lo desee pueda disfrutar de este 'capricho micológico'.

La chef Maria Luisa Banzo, ex diputada reconvertida en especialista de la alta cocina tradicional, ofrece un espacio acogedor, una ventana a Soria y a Castilla, como definen desde su gabinete de comunicación.

La carta del restaurante se divide en 4, como las estaciones: primavera, verano, otoño e invierno. Se componen de platos de verduras, ensaladas de leumbres, unas potentes legumbres sorianas y las especialidades de setas propias de cada estación.

La Cocina de Maria Luisa

Calle Jorge Juan, 42

Madrid

Tel.: 91 781 01 80