Protocolo de mesas

Mesa montada para banquete - Foto: HOTEL SANTO DOMINGO, MADRID

Iniciado el ágape con el cóctel de bienvenida, es el momento para que la novia y el padrino saluden a los invitados, ya que fueron los últimos en llegar a la ceremonia.

Salvo excepciones, este acto se hará de forma distendida, pasando de unos grupos a otros sin mayores pretensiones.

En el cóctel debe estar presente lo que se conoce como "protocolo de mesas", es decir, un listado con el nombre de todos los invitados y su ubicación. Este detalle es de gran complejidad y suele proporcionar muchos quebraderos de cabeza a las parejas. Aunque las opciones son muy personales, os planteamos dos alternativas que suelen funcionar bien:

- Formar mesas en las que estarán sentadas personas cercanas entre sí. Una alternativa cuya intención es agrupar a las familias por un lado, a los amigos por otro, y finalmente a los compañeros de trabajo.

- Formar mesas en la que estarán sentadas personas de distintos entornos. Con esta alternativa se mezclan los grupos familiares, amigos y compañeros e, incluso, puede darse el caso de invitados que no se conozcan, por lo que es deseable tener presente sus posibles afinidades para ubicarlos entre sí, así como procurar juntar a los grupos más jóvenes.

La primera, es más sencilla y habitual en nuestro país, pero qué duda cabe que habrá mesas en las que no quede más remedio que mezclar a grupos diversos. La segunda es mucho más arriesgada y más utilizada en el extranjero. De este sistema nace la consabida frase "de una boda salen más bodas". Pero lo más importante, eligáis la opción que eligáis, es que procuréis tener la certeza de que no habrá invitados que se pueden sentir incómodos.

Para hacer esta labor de adjudicación, es imprescindible que el lugar de celebración os haya proporcionado previamente un plano de mesas, que seguramente irán numeradas. Podéis seguir esa numeración o utilizar denominaciones que pueden atender a cuestiones más originales como colores, plantas, elementos marinos, estrellas..., dejándoos guiar por vuestra imaginación o preferencias.

Una vez sentados los invitados, los últimos en hacer su entrada serán los novios.

Decoración de las mesas

Es recomendable que los manteles sean de tonos claros para celebraciones al mediodía y blancos para la cena, con servilletas a juego.

En cuanto a la decoración floral, siempre elegid flores que no sean demasiado olorosas, para que no se mezcle su aroma con el de los alimentos y los vinos. También podréis optar por otro tipo de decoración para el centro de la mesa como ensaladeras con agua o tierra de colores y pequeñas velas; caminos de mesa de vivos colores; cestos de frutas o sencillos pétalos de rosas esparcidos de forma aleatoria etc.

En cualquier caso, elegir aquellos que no sean altos, para que no obstaculicen la visión entre los comensales.

Como detalle original, os apuntamos la idea de colocar encima de cada servilleta una cámara desechable para que cada invitado pueda inmortalizar elmomento del banquete que más les apetezca.

Pensando en vuestros invitados, os recordamos que no debéis olvidaros de solicitar tronas para los más pequeños y sitios reservados más anchos y sin asiento si os acompañan personas que necesitan silla de ruedas.

La mesa presidencial suele ser rectangular, aunque actualmente en los banquetes de boda la redonda es la más utilizada. Es el lugar reservado a los anfitriones que presiden conjuntamente con los invitados de honor (padrinos y padres de los novios).

Las mesas circulares para los invitados tienen la ventaja de facilitar la conversación entre los comensales. Pero ocupan un mayor espacio, por lo que conviene tener en cuenta el número de invitados y la capacidad del local donde se realice la celebración.

Nuestra última sugerencia es que todos los elementos que queráis añadir a vuestro banquete de bodas sean encomendados a personas dedicadas a ello, bien de vuestro entorno más cercano o bien profesionales de la organización. De esta manera, conseguiréis un resultado perfecto y no descuidaréis ninguno de los elementos importantes a tener en cuenta.