La enciclopedia culinaria de la Marquesa de Parabere tiene una primera parte en la que ayudándose de ilustraciones Maria Mestayer habla del espacio de la cocina, de los utensilios que en ella se manejan, de la mesa y su protocolo, de los alimentos, sus tipos y algunas reglas de conservación, y de modalidades y técnicas de cocina A continuación nos detalla las recetas que son numerosísimas y que están muy bien explicadas.
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